小青新 青•团*

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家里有个小奶狗
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临近清明时节 又是青团的时候了 刚下了几天雨️ 今天早上趁雨停了 下楼采点艾叶 自己动手来学做起来‍

青团的用料

糯米粉 300克 粘米粉 30克
澄粉 50克 白糖 20克
艾草叶 80克 红豆沙 适量
咸蛋肉松 适量 香芋紫薯 适量
芝士蔓越莓 适量

青团的做法

#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解1

步骤1

摘下嫩叶子 清洗干净
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解2

步骤2

烧开水 放艾叶 放1克左右小苏打 一起煮2-3分钟
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解3

步骤3

捞出洗几次 用清水泡半个小时以上 去除涩味 泡艾叶的时候去准备陷料
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解4

步骤4

澄粉加入开水 快速揉成光滑如图 保鲜膜包好备用
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解5

步骤5

把泡好的艾叶 搅拌机打成泥
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解6

步骤6

艾叶泥加入糯米粉 粘米粉 加适量水 不要一次加 边揉边加 揉得差不多加入澄粉团和白糖 继续揉
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解7

步骤7

揉好面团如图
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解8

步骤8

将陷料包入粉皮中 收好口
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解9

步骤9

包好记得要放垫纸
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解10

步骤10

为了区分陷料 我做了点小花点缀 做一个陷的可以不做这步 整好型 冷水上锅 水开12分钟 起锅刷点玉米油防止粘在一起
#餐桌上的春日限定#小青新 青•团*的做法图解11

步骤11

完美！开吃啦！

青团的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 家里有个小奶狗 编写，未经授权不得转载

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