鱼籽鸡蛋羹

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鱼籽有很高的营养价值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵类粘蛋白和鱼卵鳞蛋白等人体所需的营养成分，而且味道鲜美。 我通常采用鲫鱼籽和草鱼籽，有些鱼籽有毒，不能食用。

鱼籽鸡蛋羹的用料

鲫鱼籽 200克 鸡蛋 4个
食用油 几滴 食用盐 适量
花椒粉 适量

鱼籽鸡蛋羹的做法

鱼籽鸡蛋羹的做法图解1

步骤1

把鱼籽清洗干净，搅拌均匀，一定要把里面的黑膜去掉，打四颗鸡蛋。
鱼籽鸡蛋羹的做法图解2

步骤2

把鸡蛋和鱼籽，多次重复的搅拌均匀，加入食用盐，花椒粉，再滴几滴食用油。
鱼籽鸡蛋羹的做法图解3

步骤3

放入微波炉里，蒸煮键蒸十分钟即可。
鱼籽鸡蛋羹的做法图解4

步骤4

出锅放几颗枸杞，作为点缀，这款鱼籽鸡蛋羹滑嫩爽口，营养丰富，但不能多吃，不易消化。

鱼籽鸡蛋羹的烹饪技巧

温馨提示我一般采用鲫鱼、草鱼或鲤鱼的鱼籽，其他有些鱼籽有毒，不能随便食用。鱼籽和鸡蛋一定要充分搅拌均匀，这样吃起来才会滑嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 红柳私房菜 编写，未经授权不得转载

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