零难度～香煎带鱼

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带鱼营养价值非常高，可煎可炸，可蒸可烧，我最喜欢煎着吃，外酥里嫩～逛超市遇到打折，买了4条带鱼才23块钱，可以吃两顿，是不是比肉划算多啦。

香煎带鱼的用料

带鱼 2条 盐 适量
姜 适量 葱 2根
料酒 1勺 玉米淀粉 1勺
油 适量

香煎带鱼的做法

零难度～香煎带鱼的做法图解1

步骤1

用剪刀剪去带鱼头尾，清理内脏，放入装有温水的容器里，用钢丝球轻轻刷带鱼表面，银灰色的粉状物掉下来，然后清洗几遍，沥干水分，加入盐，料酒，葱，姜腌制。
零难度～香煎带鱼的做法图解2

步骤2

因为我买的4条，就一起清理了，分两份装入保鲜袋中，放冰箱冷藏3小时左右。
零难度～香煎带鱼的做法图解3

步骤3

腌制好的带鱼表面裹一层薄薄的淀粉，也可以裹面粉。
零难度～香煎带鱼的做法图解4

步骤4

锅中烧热放油，我用的是不粘锅，油放的比较少，如果不是不粘锅就要多放点油哦。
零难度～香煎带鱼的做法图解5

步骤5

油热带鱼放入锅中小火煎，煎鱼不能心急。
零难度～香煎带鱼的做法图解6

步骤6

一定要等底部凝固后变色了再翻面。
零难度～香煎带鱼的做法图解7

步骤7

不需要多次翻动带鱼，煎至两面金黄即可。
零难度～香煎带鱼的做法图解8

步骤8

煎好的带鱼控油，装盘即可食用。
零难度～香煎带鱼的做法图解9

步骤9

外酥里嫩，还可以蘸着喜欢的调料吃～

香煎带鱼的烹饪技巧

煎带鱼前一定要控干水分哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 Plum33 编写，未经授权不得转载

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