精选
最新
菜单
家常辣椒炒鸡蛋的做法
步骤1
第一步（准备）：准备好所有要用的食材
步骤2
第二步（配料切好）：大蒜拍开、姜切丝、葱切段、红绿辣椒斜刀切
步骤3
第三步（煎蛋）：锅中倒入多点油，油8成热加入适量盐，放盐煎蛋不粘锅
步骤4
第四步（煎蛋2）：油10成热打鸡蛋下去,大火下蛋要迅速翻面，否则容易煎焦（也可以锅里下了鸡蛋改中火）
步骤5
第五步（煎蛋3）：中火煎至金黄翻过去煎另一面
步骤6
第六步（煎蛋完成）：每个鸡蛋都是外面金黄，里面蛋黄却呈液状（这样出锅的蛋黄还是微软，不是硬的）
步骤7
第七步（爆配菜）：锅中煎蛋剩下的直接下姜丝、蒜、辣椒爆香
步骤8
第八步（放煎蛋）：马上放入煎好的鸡蛋，以免辣椒水分煎干
步骤9
第九步（放配料）：放生抽、老抽、耗油、鸡精，翻炒一分钟
步骤10
第十步（翻炒）：翻炒均匀，一分钟即可
步骤11
第十一步（加水）：加过鸡蛋1/2的水，不要盖过，鸡蛋本身就是熟的所以不用加太多水
步骤12
第十二步（焖）：焖两三分钟，增加入味
步骤13
第十三步（出锅）：加入葱翻炒出锅，由于煎蛋的时候，放了适量盐所以后面翻炒没有再放盐
步骤14
第十四步：辣椒炒鸡蛋全程要快，中大火这样做出来就色香味俱全
步骤15
好吃家常辣椒炒鸡蛋的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-03-29
©本菜谱的做法由 小米妮薇_美食日记 编写，未经授权不得转载
小米妮薇_美食日记
分享至微信
家常辣椒炒鸡蛋的其他做法更多 
家常辣椒炒鸡蛋的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 家常辣椒炒鸡蛋
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
