客家美食——艾粄、眉豆粄

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最喜欢清明节前，妈妈做的一道美食，艾草对女孩子的身体很有好处，艾叶可以用来炒鸡蛋，但我只喜欢用艾草和糯米粉的结合，这道美食出自妈妈的手艺。

眉豆粄的用料

芝麻 250g 黄糖片 4根
花生 250g 芭蕉叶 若干
糯米粉 5斤 艾草 500g
眉豆 250g

眉豆粄的做法

客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解1

步骤1

把花生炒好去衣，弄碎
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解2

步骤2

芝麻要炒
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解3

步骤3

黄糖片要切碎
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解4

步骤4

把花生、芝麻、黄糖片弄碎后放在盘子里搅拌均匀。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解5

步骤5

把眉豆煮熟弄烂（像煮菜一样，调好味道）
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解6

步骤6

把艾草放锅里煮，煮到艾叶软了。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解7

步骤7

把艾草煮沸的水放进糯米粉中揉。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解8

步骤8

把煮好的艾草放下去一起揉。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解9

步骤9

取一小块面团。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解10

步骤10

弄成图片形状。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解11

步骤11

放眉豆馅或芝麻花生馅。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解12

步骤12

合上
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解13

步骤13

封上，像包子一样
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解14

步骤14

揉成圆圆的
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解15

步骤15

把芭蕉叶洗干净，剪成小块
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解16

步骤16

剪成这样
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解17

步骤17

揉成图片一样，把艾粄放在剪好的芭蕉叶上，就做可以了。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解18

步骤18

做好的，注意间隔，不要太近。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解19

步骤19

做好后放进锅里蒸。
客家美食——艾粄、眉豆粄的做法图解20

步骤20

蒸到上图则熟了，你们蒸的时候要注意间隔哦，不然会和我们做的一样，粘在一起咯^_^

眉豆粄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 豆粉7006558192 编写，未经授权不得转载

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