豌豆糯米饼

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嫩绿清甜的豌豆最适合春天了吧。 下面用量，做出7小个，掌心大小。

豌豆糯米饼的用料

豌豆 150克 糯米粉 45克
澄粉 15克 糖 5克
温水 25克

豌豆糯米饼的做法

#餐桌上的春日限定#豌豆糯米饼的做法图解1

步骤1

新鲜豌豆剥好。（如果不即时做，就放冷冻） 沸水下锅，加少许油，煮十分钟左右。 煮到豆子软绵，捞出，冲凉。
#餐桌上的春日限定#豌豆糯米饼的做法图解2

步骤2

放入机子，加入温水，搅拌成泥。
#餐桌上的春日限定#豌豆糯米饼的做法图解3

步骤3

搅拌好的豆泥倒入滤网，用工具压一压，使没搅碎的豆皮留在滤网之上。刮下滤网之下更细腻的豆泥。
#餐桌上的春日限定#豌豆糯米饼的做法图解4

步骤4

豆泥与粉、糖，混合，揉匀。 面团约142g。
#餐桌上的春日限定#豌豆糯米饼的做法图解5

步骤5

分出七等分小剂子
#餐桌上的春日限定#豌豆糯米饼的做法图解6

步骤6

把小剂子搓圆，按扁，放入倒了油的煎锅。小火煎一面，三分钟左右，看看底部，稍变坚实但无明显褐色，就翻面，煎另一面，一两分钟吧。
#餐桌上的春日限定#豌豆糯米饼的做法图解7

步骤7

这就搞定啦。不加额外调料，就是甜香的豌豆味。
#餐桌上的春日限定#豌豆糯米饼的做法图解8

步骤8

想再甜一些，增加湿润，淋蜂蜜、枫糖浆……我抹上了春天做的草莓酱。

豌豆糯米饼的烹饪技巧

慢火煎，才不至于焦底哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 蜗牛团子的饕餮日记 编写，未经授权不得转载
分类： 高GL 高蛋白 富含膳食纤维 高VE 美白

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