小锅米线

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快乐小淘子
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之前去朋友家，朋友做给我吃的。当时觉着怎么这么好吃，今天自己尝试做了下，成功！！感觉不用再去"半只鸡米线"吃小锅米线了✌

小锅米线的用料

瘦肉沫 100g 香辣盐菜 适量
豆腐皮 半张 干米线 250g
豆芽 少许 小米辣 3个
青菜 适量 韭菜 一小把
蒜 5瓣 小葱 2根
生抽 1勺 醋 1勺
盐 适量 胡椒粉 适量
油泼辣子 适量

小锅米线的做法

小锅米线的做法图解1

步骤1

肉沫加一勺生抽，1/3勺老抽，胡椒粉，十三香，一勺醋，搅拌均匀。
小锅米线的做法图解2

步骤2

豆腐皮切丝，小米辣，小葱，蒜切丁
小锅米线的做法图解3

步骤3

豆芽焯水
小锅米线的做法图解4

步骤4

青菜焯水
小锅米线的做法图解5

步骤5

韭菜切段
小锅米线的做法图解6

步骤6

热锅倒油，下葱香蒜小米辣
小锅米线的做法图解7

步骤7

下肉沫翻炒，加盐菜一同翻炒
小锅米线的做法图解8

步骤8

盐菜
小锅米线的做法图解9

步骤9

加热水，加油泼辣子
小锅米线的做法图解10

步骤10

加入豆腐丝，韭菜，豆芽
小锅米线的做法图解11

步骤11

加入米线，加少许花椒粉(可以不加)，米线煮到不硬芯。
小锅米线的做法图解12

步骤12

加入青菜
小锅米线的做法图解13

步骤13

出锅！撒上葱花香菜开始享用吧

小锅米线的烹饪技巧

如果是干米线，需要提前用热水泡一下，泡软后下开水煮到八成熟。这样可以最后在锅里再煮一会儿，更入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 快乐小淘子 编写，未经授权不得转载

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