云南小锅米线

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从小喜欢吃米线，又格外喜欢吃云南的小锅米线，今天自己动手做一锅，味道好极了。
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云南小锅米线的用料

干米线 200克 韭菜 根据喜好
猪骨汤 150克 肥瘦均匀的猪肉末 50克
生抽 2大勺 盐 适量
辣椒油 适量 味精 适量

云南小锅米线的做法

#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解1

步骤1

葱、蒜、小米辣、干海椒切碎。 腌酸菜切碎、韭菜切成节、小白菜洗净。也可以用自己喜欢的各种蔬菜。
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解2

步骤2

锅中油热，放入葱、蒜、小米辣、干海椒，爆香。
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解3

步骤3

放入肉末
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解4

步骤4

肉末炒散，放入生抽1勺和小半勺老抽，肉沫炒熟
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解5

步骤5

加入腌酸菜，炒香
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解6

步骤6

加入清水烧开
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解7

步骤7

放入韭菜和小白菜
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解8

步骤8

水开1分钟，菜煮熟
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解9

步骤9

放入鲜米线。如果是干米线需要提前泡发。
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解10

步骤10

水开煮一分钟，加入少许盐和鸡精，关火。
#向往的生活 就是外婆乡#云南小锅米线的做法图解11

步骤11

云南小锅米线，好吃极了！

云南小锅米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-06-11 · 四川省

©本菜谱的做法由 就是好吃的味道 编写，未经授权不得转载
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