腊肉春笋烧卖

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春天，万物生长，正是尝鲜的最佳季节，春笋无疑成了餐桌上不可缺少一道佳肴。腊肉春笋融合出更鲜美的味道。清晨，一碗清粥、一个腊味春笋烧卖、一碟小菜……

腊肉春笋烧卖的用料

春笋 3根 腊肉、鲜肉 适量
糯米 600g 葱姜 适量
青豆 适量 油、生抽、老抽、盐、糖、料酒 适量
香菇 两朵 饺子皮（中号） 500g(根据大小调节量）

腊肉春笋烧卖的做法

腊肉春笋烧卖#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

春笋选鲜嫩的，切成丁，用开水烫下过清水。
腊肉春笋烧卖#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

香菇、腊肉、鲜肉切成丁，生姜、葱切成段状。
腊肉春笋烧卖#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

糯米先泡1小时再蒸，蒸好待凉再用。
腊肉春笋烧卖#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

锅中倒入油煸香葱姜捞出，加入腊肉煸至出油，再加入新鲜的肉（先用料酒、生抽腌制一会儿）炒两下，接着笋丁、香菇丁，最后青豆、生抽、老抽、少许盐、糖翻炒均匀待凉即可。
腊肉春笋烧卖#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

凉好的糯米饭分次拌入均匀。
腊肉春笋烧卖#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

这里用的中号饺子皮，周边擀薄至于掌心，放入馅料，用虎口收口压紧。
腊肉春笋烧卖#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

凉水入锅，先大火再中火蒸15～20分钟即可。（做好后可保鲜、可冷冻，早餐蒸一下即可。）

腊肉春笋烧卖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Sunshine_c 编写，未经授权不得转载

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