好吃到可以流油的咸鸡蛋哇

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Vivi微微叮
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我刚腌上 这种鸡蛋越腌越好吃 等一个月以后 开坛看看咋样吧 小时候吃奶奶腌的鸡蛋 念念不忘 这个蛋越臭越好吃 看看这坛子 最少也得十多年来

咸鸡蛋哇的用料

鸡蛋 四斤 白酒 100g
花椒 60-80粒 辣椒 5个
大料 8-10粒 香叶 5-8片
姜片 5片 盐 350g
白醋 适量

咸鸡蛋哇的做法

好吃到可以流油的咸鸡蛋哇的做法图解1

步骤1

鸡蛋洗净 放入水 加入白醋 浸泡2小时
好吃到可以流油的咸鸡蛋哇的做法图解2

步骤2

把姜 花椒 大料 香叶 辣椒 盐 加入一锅水 熬制十分钟左右 放凉备用
好吃到可以流油的咸鸡蛋哇的做法图解3

步骤3

把泡好的鸡蛋 拿布擦干净 然后在白酒里面沾一下 放入坛子里备用
好吃到可以流油的咸鸡蛋哇的做法图解4

步骤4

把花椒大料水里面的调料捞出 倒入放好鸡蛋的坛子里面 封上保鲜膜 盖上盖子 放在阴凉处 放20天左右 就可以吃啦

咸鸡蛋哇的烹饪技巧

鸡蛋用白醋泡一下 是为了好入味儿 用白酒再沾一下 是为了防止坏了 记得一定要把鸡蛋擦干净再沾白酒哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Vivi微微叮 编写，未经授权不得转载

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