菠菜戚风蛋糕

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Tracyheng1
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做过菠菜泥馒头，想尝试一下菠菜戚风的味道！ 按耐不住想出去追寻春天的脚步，摘一把“春色”带回家，做成绿莹莹的菠菜戚风蛋糕，就当作是拥有整个春天吧。

菠菜戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个 低粉 50克
菠菜泥 30克 细砂糖 35克
玉米油 30克 柠檬汁 6滴

菠菜戚风蛋糕的做法

#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解1

步骤1

菠菜用料理机打成泥。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解2

步骤2

碧绿的菠菜泥。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋清和蛋白分离， 准备好所有材料。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋黄中加入菠菜汁、玉米油搅打均匀。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解5

步骤5

低筋面粉过筛入盆，确保面粉面粉没有大颗粒。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解6

步骤6

用手动打蛋器搅匀，成可连续性滴落的面糊。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白分三次加糖，打发至硬性发泡，此时可加入柠檬汁，打发成小尖角状态，倒扣不流动，纹路清晰。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解8

步骤8

取三分之一的蛋白霜放入蛋黄菠菜糊里切拌均匀。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解9

步骤9

再倒回蛋白霜里切拌均匀。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解10

步骤10

手法要快，切拌或翻拌，不要搅拌，以免消泡。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入模具。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解12

步骤12

倒入模具后振动两三次震出大气泡。 放入提前预热的烤箱内，135度烤55分钟，140度烤7分钟 。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解13

步骤13

烤好后取出轻震两次，倒扣放凉后脱模。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解14

步骤14

放凉后切块。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解15

步骤15

装盘。
#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解16

步骤16

#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解17

步骤17

#换着花样吃早餐#菠菜戚风蛋糕的做法图解18

步骤18

好好享用吧！

菠菜戚风蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 Tracyheng1 编写，未经授权不得转载

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