三鲜馅的饺子

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我和老公都喜欢吃饺子，尤其是三鲜馅的饺子，百吃不厌的那种

饺子的用料

韭菜 300克 鸡蛋 3个
鲜贝柱 150克 盐 5克
鸡精 4克 香油 5克
生抽 4克 中筋面粉 500克
水 250克 盐 3克

饺子的做法

三鲜馅的饺子的做法图解1

步骤1

韭菜洗净切碎，鸡蛋冷油下锅不停的翻炒就能得到小碎块的鸡蛋，鲜贝柱就是扇贝里的小柱，很鲜，切碎，买不到鲜贝柱的也可以用虾代替
三鲜馅的饺子的做法图解2

步骤2

把韭菜，鸡蛋，鲜贝柱混合到一起，放入盐，鸡精，香油，生抽拌匀，这里的盐是调料里的5克盐
三鲜馅的饺子的做法图解3

步骤3

然后把面加水和盐（这个盐是和面里的3克盐）和成光滑的面团，分成8克左右大小的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮就可以包饺子了，想要饺子大小一致又美观，也可以拿一个碗扣到擀好的饺子皮上划一圈，出来的饺子皮就是圆圆哒
三鲜馅的饺子的做法图解4

步骤4

这是包的元宝饺子
三鲜馅的饺子的做法图解5

步骤5

这是现下流行的月牙饺子

饺子的烹饪技巧

盐不能放太多，否则馅料容易出水，而且盐吃多了也不健康。鸡蛋冷油下锅不停的翻炒就可以得到碎碎的鸡蛋丁，省略了再切碎的一步。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 微博上的小笨笨很聪明 编写，未经授权不得转载

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