春笋炒腊肉

精品
21.5万 浏览 1589 收藏
收藏
桃桃小菜
桃桃小菜
＋ 关注

春天里的一道美味，简单快手

春笋炒腊肉的用料

五花腊肉 100克 春笋 5个（我家喜欢吃竹笋，一般3个就可以）
葱姜蒜 适量 线椒 2个
红辣椒 半个（家里没有小米辣） 大蒜苗 2颗
料酒 适量 生抽 适量
盐 适量

春笋炒腊肉的做法

春笋炒腊肉的做法图解1

步骤1

春笋剥去外皮清洗干净，我家比较喜欢吃春笋，放了5个，一般3个就可以了
春笋炒腊肉的做法图解2

步骤2

切成薄片
春笋炒腊肉的做法图解3

步骤3

葱姜蒜切片
春笋炒腊肉的做法图解4

步骤4

线椒，大蒜苗，红辣椒切斜块，家里没有小米辣，就用普通红辣椒代替的
春笋炒腊肉的做法图解5

步骤5

腊肉100克切薄片，腊肉最好在锅里煮一下，方便切
春笋炒腊肉的做法图解6

步骤6

锅内放适量清水，大火烧开，倒入切好的春笋，焯水2分钟，去除苦涩味和草酸，捞出过凉水冲洗干净备用
春笋炒腊肉的做法图解7

步骤7

锅烧热，倒入少量的油（腌制的腊肉，肉质比较紧实不易出油，所以锅内要放点油），慢慢煸至肉片表面焦黄，出油
春笋炒腊肉的做法图解8

步骤8

倒入切好的葱姜蒜爆出香味
春笋炒腊肉的做法图解9

步骤9

倒入焯水过的春笋，慢慢翻炒，倒入1小勺料酒，1小勺生抽，腊肉不是特别的咸，就另外放了少许盐，
春笋炒腊肉的做法图解10

步骤10

最后倒入，青红辣椒，大蒜苗，翻炒均匀
春笋炒腊肉的做法图解11

步骤11

出锅装盘，春笋鲜美脆嫩，腊肉飘香，十分有嚼劲，特别下饭

春笋炒腊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 桃桃小菜 编写，未经授权不得转载

春笋炒腊肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

春笋炒腊肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 春笋炒腊肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 春笋炒腊肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活