蛋白糖霜

精品 独家
5.6万 浏览 253 收藏
收藏
宝宝炘炘
宝宝炘炘
＋ 关注

入口即化，齿颊留香，很适合嗜甜一族和小朋友的一款小零食。简单易做，有空试试，绝对零失败！

蛋白糖霜的用料

蛋白 两个 糖粉 45克
香草精 3滴 柠檬汁 5滴

蛋白糖霜的做法

蛋白糖霜的做法图解1

步骤1

首先两个鸡蛋分离出蛋清，加入柠檬汁、香草精，打发出鱼眼泡。然后第一次加入15克糖粉，打发至细腻状态第二次加入15克糖粉，继续打发至出现纹路，第三次加入15克糖粉打发至上图湿性发泡状态，能立起小尖角即可。（同时100预热烤箱10分钟）
蛋白糖霜的做法图解2

步骤2

将打发好的蛋糊装入裱花袋，选择圆形带齿裱花嘴，没有裱花袋也可以用保鲜袋代替。
蛋白糖霜的做法图解3

步骤3

烤盘铺上油纸，挤出大小均匀约1.5厘米尖塔形。这个不会膨胀变大，可适当密集。按配方量，图上是三分之一。
蛋白糖霜的做法图解4

步骤4

放入预热好的烤箱，温度100度30-35分钟。烤箱有细微区别，30分钟到了，如果糖霜取下不沾油纸就好了，如果不行在延长5分钟即可。

蛋白糖霜的烹饪技巧

做好后没吃完需要保存的一定要装入罐子里，不能直接暴露空气。白糖用料理机打成粉末状即糖粉。图片成品是做好的三分之一量！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 宝宝炘炘 编写，未经授权不得转载

蛋白糖霜的其他做法更多

上传我做的这道菜

蛋白糖霜的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 蛋白糖霜

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 蛋白糖霜的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活