美味的蛋挞挞液

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食光白鹭
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金黄色的蛋挞表面点缀着琥珀般的焦糖色花纹。 一口咬下去，内馅流入口中让人回味连绵。 吃一个不过瘾，必须吃好几个才停地下嘴。 不过也不敢多吃，一个蛋挞的热量，相当于一碗米饭的热量。 也有很多人不喜欢吃蛋挞皮，只喜欢里面的内馅，今天我就给大家带来葡氏蛋挞的挞液的配方

蛋挞挞液的用料

蛋挞皮(70mm) 6个 蛋黄 2个
淡奶油 60g 牛奶 70g
白砂糖 40g 面粉 8克

蛋挞挞液的做法

美味的蛋挞挞液的做法图解1

步骤1

将牛奶、淡奶油、白砂糖混合，开小火熬至糖化，不要把牛奶煮开。
美味的蛋挞挞液的做法图解2

步骤2

蛋清蛋黄分离
美味的蛋挞挞液的做法图解3

步骤3

熬好的牛奶待凉，加入打好的蛋黄、筛入面粉。
美味的蛋挞挞液的做法图解4

步骤4

过滤
美味的蛋挞挞液的做法图解5

步骤5

烤箱180度预热，摆好挞皮，将挞液倒至8分满。
美味的蛋挞挞液的做法图解6

步骤6

入烤箱，180度20分钟
美味的蛋挞挞液的做法图解7

步骤7

出烤箱待凉，摆盘拍照。

蛋挞挞液的烹饪技巧

1.烤箱温度随着自家烤箱调整 2.本配方白砂糖偏多，味道偏甜。不喜欢吃甜的同学可以减少白砂糖量 3.本配方并未用到炼乳，喜欢的可以自己加 4.本配方正常可以做到6个蛋挞，挞液倒的多就少做，反之倒的少就多做
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 食光白鹭 编写，未经授权不得转载

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