清蒸巴沙鱼

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简简丹丹
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这是一道无油的清蒸菜。尤其适合减肥减脂期的人。既能满足口感还能保证足够的蛋白质。

清蒸巴沙鱼的用料

巴沙鱼柳 600g 金针菇 一小把
香菇 4朵 姜 2片
蒜 半头 小米辣 3－6个
生抽 3勺 蒸鱼豉油 3勺
料酒 2勺 蚝油 2勺

清蒸巴沙鱼的做法

清蒸巴沙鱼的做法图解1

步骤1

巴沙鱼解冻
清蒸巴沙鱼的做法图解2

步骤2

鱼切片，稍微厚一点会比较有口感。
清蒸巴沙鱼的做法图解3

步骤3

因为沙巴鱼是速冻的。所以会出来很多水分。用手挤挤，放到碗里。
清蒸巴沙鱼的做法图解4

步骤4

香菇切片
清蒸巴沙鱼的做法图解5

步骤5

金针菇洗净去根。
清蒸巴沙鱼的做法图解6

步骤6

依自己的口味放入辣椒。一片巴沙鱼柳放三到六根辣椒口味最佳。
清蒸巴沙鱼的做法图解7

步骤7

大蒜剁碎。
清蒸巴沙鱼的做法图解8

步骤8

所有的原材料码放在碗里。
清蒸巴沙鱼的做法图解9

步骤9

生抽3勺， 蒸鱼豉油3勺， 料酒2勺， 蚝油两勺。
清蒸巴沙鱼的做法图解10

步骤10

搅拌均匀，腌制入味十分钟。
清蒸巴沙鱼的做法图解11

步骤11

蒸20分钟，期间翻拌一下，让食材均匀受热。所有的鱼肉变色就是熟了。
清蒸巴沙鱼的做法图解12

步骤12

蒸出来会出好多水，所以要用深一点的碗。出锅的照片忘记拍了，这是成品的样子。

清蒸巴沙鱼的烹饪技巧

蒸鱼豉油，生抽，蚝油里面都有很大的盐分，不用额外放盐了。用蒸锅的话，它的压力不是很大，所以中间要翻拌一下让鱼肉均匀受热。这样在碗底的鱼肉能尽快熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 简简丹丹 编写，未经授权不得转载

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