豆米沙包

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Aries米菲
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那是小时候的味道。离开家里好多年了，每年春天的时候，看到新鲜的蚕豆，总会想起家里做豆米粑粑的味道，做好的豆米粑粑，放到一口烧着柴火的大铁锅里，等烙上几分钟后，香味便飘出来了。闻得小孩直流口水。现在住的地方条件不是很方便，所以我只能把它做成包子，虽然少了几分儿时的味道，却也能解解思忆往昔的情节。

豆米沙包的用料

高筋面粉 400g 植物油（玉米油） 30g
发酵粉 4g 蚕豆米沙 适量
白糖 半勺 温水 适量

豆米沙包的做法

豆米沙包的做法图解1

步骤1

将准备好的面粉和酵母粉，白糖拌在一起，加适量温水，把面粉搅拌成絮状
豆米沙包的做法图解2

步骤2

将面揉成光华面团，表面刷上一层玉米油，盖上盖子醒发半小时
豆米沙包的做法图解3

步骤3

将醒发好的面团再次揉一下，切成大小均匀的面剂，用擀面杖擀薄。
豆米沙包的做法图解4

步骤4

包上准备好的蚕豆米沙，盖上保鲜膜再次醒发15～20分钟
豆米沙包的做法图解5

步骤5

将成型的面丕放进蒸锅，蒸10分钟左右。热气腾腾的豆米沙包子就可以出锅了

豆米沙包的烹饪技巧

蚕豆米提前蒸熟，捣碎，放上适量的糖（根据个人口味可当红糖或白糖）加入适量的水搅拌均匀，也可加入适量玉米油，然后放冰箱冷藏一下，包的时候更容易成型
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 Aries米菲 编写，未经授权不得转载

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