零难度香醇酱香饼

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Simoz呀

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天气转凉想吃一口热乎的酱香饼，食材简单，味道香醇，边吃边做吃的很饱。我的配方可以做5张饼，做起来吧！

香醇酱香饼的用料

面团：	面粉三碗
开水半碗	凉水一碗
酱汁：	甜面酱满满一勺
辣椒酱满满一勺	豆瓣酱满满三勺
十三香 1勺	鸡精半勺
洋葱（小）半个	姜一小块
蒜 5瓣	葱末一碗

香醇酱香饼的做法

步骤1

面粉三碗倒入大盆加半碗开水边搅边倒，再倒凉水和成面团.盖上盖子让他休息20分钟

步骤2

做油酥，面粉加油拌成酸奶浓度的面糊

步骤3

碗里加入满满一勺甜面酱、蚝油、辣椒酱，3勺豆瓣酱，半勺鸡精，一勺十三香，半碗水

步骤4

半个洋葱、一小块姜，5瓣蒜，切成细末（或打成泥）

步骤5

锅中倒油放入洋葱姜蒜末炒香倒入调好的酱汁煮开浓稠倒出备用

步骤6

面团分成5块，桌上撒面粉拿出一块面团按平

步骤7

砍一根竹子做擀面杖，把面团擀薄涂上一层油酥

步骤8

用刀围着中心切开，依次叠起来，多余的角包住面团

步骤9

幹成一张大薄饼，锅内放油，放入面饼，面饼很大就向内推，弄出一些褶皱，煎出的面饼就会更有层次

步骤10

开小火烙，两面金黄盛出涂上酱料撒上葱花，切成4块

步骤11

这是做的五张饼

步骤12

拿起来趁热吃吧，很香哦！

香醇酱香饼的烹饪技巧

1做这样的饼最好不要用自发面粉，会膨胀，口感就像东北烤饼了，如果只有自发面粉，需要幹的特别薄，味道还是可以的 2和面时要视情况调整水量，揉好的面团柔软不粘手 3擀面时桌面一定撒面粉，不断拿起面皮看需不需要再撒点面粉，以免幹得薄了拿不起来 4如果家里只剩一点面粉了切记要预留一些不要全拿来和面了 5、火一定要小哦，不然会起黑锅巴
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 Simoz呀编写，未经授权不得转载

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