鸡蛋灌饼

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Grace069
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很怀念多年以前在中国音乐学院附近吃的那家“老胡灌饼”随比不上老胡家的味道，但自创加上酸黄瓜、黑橄榄又是另外一番美味

鸡蛋灌饼的用料

麦芯粉 500g 花生油 适量
鸡蛋 适量 花椒盐 适量
生菜 适量 西红柿 1个
酸黄瓜 适量 黑橄榄 少量

鸡蛋灌饼的做法

鸡蛋灌饼的做法图解1

步骤1

准备调料：将花椒盐、花生油、少量面粉调和在一起（见图1） ps.把鸡蛋打散，准备好面粉、生菜、西红柿、酸黄瓜
鸡蛋灌饼的做法图解2

步骤2

和面（一半冷水+一半开水） 醒面20-30分钟（用保鲜膜盖住）
鸡蛋灌饼的做法图解3

步骤3

1、把醒好的面团切成段 2、按平后擀成一个圆片 3、把调好的椒盐放在中间 4、然后像包包子一样封口 5、再擀平 6、刷一层花生油 顺序见图解
鸡蛋灌饼的做法图解4

步骤4

1、用平底锅或电饼铛先预热，然后单面刷花生油加热2分钟 2、再翻面，待中间鼓起后用筷子扎一个孔 3、倒入鸡蛋，此时不翻面继续加热，2-3分钟后再翻面即可，顺序如图
鸡蛋灌饼的做法图解5

步骤5

加入生菜、西红柿、酸黄瓜
鸡蛋灌饼的做法图解6

步骤6

配上咖啡，完美的早餐☕️

鸡蛋灌饼的烹饪技巧

生菜配上酸黄瓜口感特别好，或者加入黑橄榄 花椒盐或十三香调汁都可以
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 Grace069 编写，未经授权不得转载

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