西蓝花肉末蒸蛋

独家
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我家宝宝从小就不爱吃西蓝花,最近才想到这个办法,把西蓝花剁碎和鸡蛋一起蒸,他问我绿色的是什么,我说是绿色的小星星,然后就吃下去了,哈哈~

西蓝花肉末蒸蛋的用料

西蓝花 1朵 鸡蛋 1个
食盐 少许 清水 适量
肉末 适量 食用油 适量
葱花 1-2根

西蓝花肉末蒸蛋的做法

西蓝花肉末蒸蛋的做法图解1

步骤1

摘一小朵西蓝花先放盐水里泡15-20分钟。这段时间可以切葱花,打鸡蛋,剁肉末。
西蓝花肉末蒸蛋的做法图解2

步骤2

水烧开,西蓝花焯30秒左右,不用完全焯熟,还要跟鸡蛋一起蒸。
西蓝花肉末蒸蛋的做法图解3

步骤3

焯好后晾晾,再切碎。
西蓝花肉末蒸蛋的做法图解4

步骤4

切点肉末,这步有时间就做,没时间就算了。
西蓝花肉末蒸蛋的做法图解5

步骤5

把肉末、西蓝花碎跟蛋液混合,加点葱花,加适量盐和食用油,再加清水,跟鸡蛋液比例1.5:1,差不多就行,搅拌均匀。
西蓝花肉末蒸蛋的做法图解6

步骤6

蒸的过程忘记拍了...水开后,改中小火放入蛋液蒸10分钟,可以盖一层保鲜膜,戳几个洞洞,具体时间可以看蛋液凝固程度。这张图片是昨天蒸的,没放葱花,但是比今天蒸的好看,所以放了这张。

西蓝花肉末蒸蛋的烹饪技巧

蒸的时候如果放盘子扣在蛋液上蒸出来会比保鲜膜包着的好看,个人观点,希望有更好的建议或意见大家一起交流
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-04-04

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