消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕

2.3万 浏览 138 收藏
收藏
小张不嚣张～
小张不嚣张～
＋ 关注

记录美食，方便你我他

蛋糕的用料

蛋白 三个（约105克） 柠檬汁 几滴
砂糖 20克 玉米淀粉 11克
坚果 适量（可不加） 香草精 两滴

蛋糕的做法

消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕的做法图解1

步骤1

蛋白加几滴柠檬汁（醋）与香草精，电动打蛋器打发
消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕的做法图解2

步骤2

分三次加入砂糖 淀粉最后一次加砂糖时一起加进去（淀粉是稳定蛋白不消泡的作用） 一直将蛋白打发至硬性发泡（硬性发泡：提起打蛋器，蛋白霜是坚硬垂直的）
消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕的做法图解3

步骤3

烤盘铺油纸 蛋白霜分三份。 要是觉得你难看，可以用刮刀轻轻把边缘抹光滑
消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕的做法图解4

步骤4

上下火170°中层30分钟 烤了十分钟觉得太高压扁了。所以大家别搞的那么高
消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕的做法图解5

步骤5

筛点糖粉在表面，立马高大尚起来。 没有得可以不加

蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 小张不嚣张～ 编写，未经授权不得转载

蛋糕的其他做法更多

蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 消耗蛋白的云朵舒芙蕾、云朵蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活