韩式辣椒酱炖带鱼

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喜乐6020
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我生活的小镇是朝鲜族族聚居地地方。他们的饮食习惯跟韩国人差不多。街上有好多韩国用品商店，主要销售生活日用品和各种韩国的调味品。这道韩式辣酱炖带鱼就是和店里的老板娘学来的。常去的店老板娘非常热情，每次去店里买调料，她都会教你怎么用。韩式辣椒酱可以很好地掩盖带鱼的腥味还不会狠辣。用来做带鱼和海鲜都非常好。她的手艺超级好拌的小菜也非常可口。

韩式辣椒酱炖带鱼的用料

带鱼 500克 蒜 3瓣
韩式辣椒酱 适量 葱 适量
姜 适量 柠檬 两片
芝麻 适量

韩式辣椒酱炖带鱼的做法

韩式辣椒酱炖带鱼的做法图解1

步骤1

准备好500克带鱼洗净切成5至8公分的段，沥干水分备用。
韩式辣椒酱炖带鱼的做法图解2

步骤2

锅热加入食用油，将带鱼煎至两面金黄。
韩式辣椒酱炖带鱼的做法图解3

步骤3

加入葱、姜、盐调味。
韩式辣椒酱炖带鱼的做法图解4

步骤4

加入韩式辣椒酱，柠檬、芝麻。
韩式辣椒酱炖带鱼的做法图解5

步骤5

加入啤酒去腥，这里不需要另外加水，所以啤酒的用量会大一些。
韩式辣椒酱炖带鱼的做法图解6

步骤6

炖10分钟，小火收汁。出锅前加入蒜末。
韩式辣椒酱炖带鱼的做法图解7

步骤7

出锅前加入鸡精放点香菜。

韩式辣椒酱炖带鱼的烹饪技巧

加入柠檬可以去腥，没有的情况下可以加醋也可以。这里用啤酒代替了水味道更独特，啤酒要没过带鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 喜乐6020 编写，未经授权不得转载

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