番茄肉酱

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菁菁918
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番茄肉酱可以作为意大利面的调料，还可以制作披萨饼。

番茄肉酱的用料

猪肉 200克 番茄 1000克
西芹 100g 胡萝卜 80g
洋葱 120克 蒜 4瓣
食用油 适量 料酒 适量
盐 适量 黑胡椒粉 适量
淀粉 适量

番茄肉酱的做法

番茄肉酱的做法图解1

步骤1

将西芹、胡萝卜、洋葱和蒜洗净切成碎粒，猪肉绞成肉末。
番茄肉酱的做法图解2

步骤2

西红柿洗净，表面用刀划十字放入沸水中，烫一分钟至表皮绽开。取出剥掉表皮，然后切成薄片。
番茄肉酱的做法图解3

步骤3

锅中倒入食用油烧热（比平时炒菜量大些），然后倒入蒜和洋葱小火翻炒至透明。
番茄肉酱的做法图解4

步骤4

加入绞肉，大火炒散变色，淋入料酒，炒掉酒味。
番茄肉酱的做法图解5

步骤5

倒入西芹和胡萝卜翻炒至变软。
番茄肉酱的做法图解6

步骤6

倒入西红柿片，加糖和盐，炒五分钟至糊状
番茄肉酱的做法图解7

步骤7

加黑胡椒粉，倒入大约200毫升的水，烧开后开小火盖上锅盖煮40至60分钟。
番茄肉酱的做法图解8

步骤8

最后淋上水淀粉，将酱汁收稠即可。

番茄肉酱的烹饪技巧

1、最后淋上水淀粉，不但可以收汁而且还可以让味道更加美味。 2、熬一次酱比较费时，一次可以多熬点，分成小份放冰箱冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 菁菁918 编写，未经授权不得转载

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