咖啡包

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小海燕七七
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咖啡包的用料

面团 高粉 250g
糖 40g 浓稠老酸奶 139g
盐 3g 蛋 1个
椰子油 15g 咖啡酱
冲调咖啡粉 19g 糖粉 45g
蛋 1个 黄油 60g
低粉 55-60g 奶粉 10g

咖啡包的做法

咖啡包的做法图解1

步骤1

后盐法揉面。
咖啡包的做法图解2

步骤2

发酵2倍大。
咖啡包的做法图解3

步骤3

排气。
咖啡包的做法图解4

步骤4

平均分为9份，滚圆。
咖啡包的做法图解5

步骤5

松弛15分钟后放入纸托。
咖啡包的做法图解6

步骤6

发酵过程中做咖啡酱。黄油液化后先后加入糖粉、鸡蛋、奶粉、咖啡粉、低粉搅匀。
咖啡包的做法图解7

步骤7

装入裱花袋。
咖啡包的做法图解8

步骤8

面团二次醒发后表面挤巧克力酱。
咖啡包的做法图解9

步骤9

烤箱预热15分钟，从下层烤20分钟。
咖啡包的做法图解10

步骤10

出炉后晾晾。
咖啡包的做法图解11

步骤11

切面的样子，是不是很乖巧？

咖啡包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 小海燕七七 编写，未经授权不得转载

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