红豆日式咖啡面包卷

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枭笑

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突发奇想，做了这款红豆日式咖啡面包卷，出炉后，出奇的好吃～哈哈

红豆日式咖啡面包卷的用料

高筋面粉 400g	牛奶 150g
奶粉 25g	咖啡粉 10g
盐 2g	酵母 4g
糖粉 40g	草鸡蛋 2个
黄油 20g	红豆馅约400 g
玉米油 15g

红豆日式咖啡面包卷的做法

步骤1

提前将咖啡粉加入开水冲成液体，倒入厨师机桶中！

步骤2

加入玉米油，奶粉，鸡蛋，盐，白砂糖！

步骤3

再加入面粉，酵母粉！准备开始和面。

步骤4

启动1档和面10分钟！

步骤5

10分钟后面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油！

步骤6

揉面至出手套膜！

步骤7

将面团取出盖上保鲜膜进行发酵。

步骤8

发酵至原来两倍大！可以用手指摁一下，不回弹，不塌陷即可！

步骤9

将面团取出排气，分割9等份，盖上保鲜膜醒15分钟！

步骤10

取一块面团，用擀面饼，加入红豆，如包包子的手法包起来！依次包完！

步骤11

取一块面团，用擀面杖擀长舌状。

步骤12

从两端往中间卷，如图！

步骤13

再翻过来，这样就做好了！依次做完！

步骤14

做好的面包卷，放入垫有油纸的烤盘中，并间隔距离！入烤箱进行二次发酵，发酵至明显变大！

步骤15

取出烤盘用锋利的刀出差，再筛上一层高粉！（这时将烤箱预热175度预热5分钟）

步骤16

上下管175°烤18-20分钟，温度及时间仅供参考！具体请根据自家烤箱性能另定！（注意观察颜色，发现上色后立即加盖一张锡纸）

步骤17

戴上隔热手套取出！

步骤18

特别好吃，香甜松软！

红豆日式咖啡面包卷的烹饪技巧

不同品牌的面粉吸水性不同，所以液体可先预留15克，以面团状态为标准。烤箱时间及温度仅供参考！请根据自家烤箱性能另定，注意面包上色情况，必要时加盖一张锡纸！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-12-13

©本菜谱的做法由枭笑编写，未经授权不得转载

枭笑

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