面包卷

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陈米开
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蓬松柔软带一点弹性，好吃的面包卷吃起来会停不下来……葱香味刺激人的食欲……

面包卷的用料

高筋面粉 180克 低筋面粉 60克
细砂糖 50克 盐 3克
鲜酵母 3.5克 牛奶 85克
奶粉 20克 鸡蛋 1个
黄油 25克 表面
鸡蛋 适量 香葱 适量
沙拉酱 适量 肉松 适量

面包卷的做法

面包卷的做法图解1

步骤1

除黄油以外所有的材料加入面包桶。
面包卷的做法图解2

步骤2

ACA北美电器面包机启动自定义和面30分钟，面团无干粉时加入黄油。
面包卷的做法图解3

步骤3

和好的面发酵两倍大，戳一个洞，不塌不缩既是发好。
面包卷的做法图解4

步骤4

发现好的面，取出，按压排气。
面包卷的做法图解5

步骤5

把面团擀长方形，放入烤盘。在次发酵变大。
面包卷的做法图解6

步骤6

用叉子叉出洞洞，防止胀气。
面包卷的做法图解7

步骤7

在表面刷一层鸡蛋液。
面包卷的做法图解8

步骤8

再撒上香葱碎。
面包卷的做法图解9

步骤9

送入蒸烤箱，放中层。上下火170度烤15分钟。
面包卷的做法图解10

步骤10

烤好的面包翻面，底部朝上，抹上沙拉酱，在啥上猪肉松。
面包卷的做法图解11

步骤11

卷起定型。
面包卷的做法图解12

步骤12

切小，在切面上抹上沙拉酱，粘上肉松。

面包卷的烹饪技巧

我使用的是ACA北美电器ATO-ES30A蒸烤二合一家用小型一体机，温度仅供参考，请根据自家烤箱温度，时间，微调。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-06-21

©本菜谱的做法由 陈米开 编写，未经授权不得转载

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