黑芝麻海盐面包卷
又来撸健康养生的面包啦,秋冬季节可以多吃点黑芝麻哦!之前也分享了好多黑芝麻面包蛋糕等的做法,这一款海盐面包卷也是非常好吃的,必做的面包之一!
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黑芝麻海盐面包卷的做法
步骤5
把松弛好的面团整成一头大一头小就类似于胡萝卜的形状,操作手法可以看视频。把预整形好的面团放在发酵盒里,盖好盖子放进冰箱冷藏松驰50分钟。没有发酵盒的放在烤盘上,一定要注意做好保湿,可以轻轻喷一点水,盖上保鲜膜,保鲜膜上面还可以再覆盖一条湿毛巾。步骤8
再借助擀面杖轻轻地把面团擀开,可以用手辅助拉住面团再擀开,视频有操作手法可以看。擀好的面团长度大概在50左右,两侧可以轻轻刷一点软化好的黄油,这样子烘烤出来的层次会更好看。在面团顶部放上我们步骤6先分好的黄油,中间挤一条黑芝麻酱,用刷子大概地刷均匀,刷中间位置就行,两侧不用刷黑芝麻酱。黑芝麻海盐面包卷的烹饪技巧
操作手法和小贴士视频中都有说到,大家可以耐心看一下视频哦。
有很多朋友说:我是按照方子一模一样做的,为什么我的湿了?为什么我的干了?为什么…为什么…做面包一定要灵活掌握配方中的液体,因为面粉的吸水性不一样,南北的气候温度,空气湿度都不一样,一定要看着面团的状态酌情添加,这是老生常谈的话题了!
时间和温度按照自己烤箱实际的来调节,大烤箱和小烤箱本身就存在着很大的差异,就算同品牌一模一样的两台烤箱都有温差。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2023-10-10 · 广东省
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