低糖版蛋白糖

Anna豆包

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今天给大家分享一款超简单的低糖版蛋白糖 亲们再低糖它也是糖，所以不要问我甜吗？ 蛋白糖是一款好吃又简单的小甜甜！！现在大多数的配方无论是煮糖水的、直接打的、还是不需要烘烤的含糖量都挺高的，是不是很多像我一样的妈妈们不敢给孩子吃多了？那就来试试这款低糖的吧(*^__^*) 先来了解一下含糖量高低的口感区别： 1:含糖量越少——空气感十足，真正的入口即化 2:含糖量越高——酥脆 做蛋白糖需要注意的几点： 1.打发蛋白要掌握好度 2.挤蛋白糖要快 3.烘烤温度和时间要适合自己烤箱 这个配方特别简单，蛋清和糖的比例可以根据自己的实际情况更改，当然含糖量越高会越好操作！建议第一次做的小伙伴们不要一味的追求糖少，能做成功最重要！！ 下面是蛋白糖的比例可根据自身情况选择 此菜谱中用的是第二个比例 蛋清：糖=3:1 蛋清：糖=2:1 蛋清：糖=1:1 蛋清：糖=1:1.5