江西香辣鱼

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易天淇
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●食材易得方便 ●零基础快手菜 ●零失败超简单 ●不上火超级香

江西香辣鱼的用料

草鱼 1条 食盐 适量克
料酒 适量勺 干辣椒 适量
食醋 少量 蒸鱼豉油 适量勺

江西香辣鱼的做法

江西香辣鱼的做法图解1

步骤1

超市购草鱼一条，让师傅杀好、切好。 洗干净，加食盐、料酒腌制十分钟以上。
江西香辣鱼的做法图解2

步骤2

热锅，冷油，中小火，下鱼块，煎。
江西香辣鱼的做法图解3

步骤3

鱼块两面金黄色，盛出。
江西香辣鱼的做法图解4

步骤4

一条鱼根据大小，可分几次煎。
江西香辣鱼的做法图解5

步骤5

整条煎完后，锅内还剩煎鱼的油。下干辣椒，翻炒。干辣椒快要上锅时加料酒、滴几滴醋，翻炒。
江西香辣鱼的做法图解6

步骤6

把炒香的干辣椒，浇在刚刚炸好的鱼块上，可储存起来。
江西香辣鱼的做法图解7

步骤7

想吃的时候，加蒸鱼豉油，上锅蒸。蒸好，出锅，开吃。

江西香辣鱼的烹饪技巧

●腌制时间越长越入味。 ●煎鱼块时，中小火。若火太大，鱼块外容易烧焦。 ●炒干辣椒的时候，记得要滴几滴醋，会让鱼更香。 ●想吃的时候就蒸上，不易上火。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 易天淇 编写，未经授权不得转载

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