绣球豆沙包

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过年时候跟着大咖博主做的绣球包，今天把步骤整理出来。希望无论是否过年，大家心里都是喜气洋洋的

豆沙包的用料

面粉 160克 酵母 1.5克
白砂糖 30克 红豆沙 140克
抹茶粉 适量 紫薯粉 适量
红曲粉 适量

豆沙包的做法

#换着花样吃早餐#绣球豆沙包的做法图解1

步骤1

把面粉、酵母、白糖和水一起揉成光滑的面团。（如果觉得粘手，可以适当在案板上撒些面粉）。再把揉好的面团平均分成四份，其中三份分别放红曲粉、菠菜粉、紫薯粉。盖上纱布或者保鲜膜，进行发酵，20分钟左右，夏天温度高时间会快一点。
#换着花样吃早餐#绣球豆沙包的做法图解2

步骤2

1、醒面的时候，可以准备馅料，把红豆沙揉成汤圆大小。 2、把发好的面继续揉搓按摩，大约3分钟左右，搓成油条状后平分成小面团，每份10克。 再把每份小面团搓成长条，四种颜色的面团长度粗细要差不多。
#换着花样吃早餐#绣球豆沙包的做法图解3

步骤3

开始编绣球，每个颜色各取一条，交错叠加编起来。
#换着花样吃早餐#绣球豆沙包的做法图解4

步骤4

进行编织，相邻的两条，右边搭在左边上面交叉，接着继续相邻的两条，左搭右交叉，再右搭左交叉，重复以上步骤，直到四种颜色的面团够交叉在一起。 把编好的绣球皮翻面，把豆沙放在中间，像做包子一样收口，一定要把豆沙全部包进面团里。 当时我只顾着交叉再交叉，没拍图。这里你们可以自己多编几次，很容易掌握窍门。
#换着花样吃早餐#绣球豆沙包的做法图解5

步骤5

搓一下绣球正面，使它变成一个完整的圆形，上锅蒸15分钟。 出锅就是一个饱满圆润的绣球豆沙包了。
#换着花样吃早餐#绣球豆沙包的做法图解6

步骤6

过节或者平时吃，都特别有氛围！

豆沙包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 爱猫嘘 编写，未经授权不得转载

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