可爱圣诞造型曲奇

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叮叮当，叮叮当，可爱圣诞造型曲奇上线啦！可以带小朋友一起玩装饰的曲奇：原味+抹茶+可可！5种造型随心挤，超级简单！ 造型逼真的圣诞树，挂满礼物的那种！给家里小朋友来一打！应应景！ 裱花嘴：中号八齿 关于黄油：冬天可用烤箱发酵档位30度软化，一定要软化到位！室温太低，需要开空调！
参与活动: #作品有奖征集|我心中的的冬日限定#

可爱圣诞造型曲奇的用料

原味曲奇： 黄油 125克 盐 1克
糖粉 50克 全蛋液 30克
低粉 130克 玉米淀粉 10克
可可曲奇： 黄油 125克 盐 1克
糖粉 50克 全蛋液 30克
低粉 120克 玉米淀粉 5克
可可粉 15克 杏仁抹茶曲奇： 黄油 125克
盐 1克 糖粉 60克
全蛋液 30克 低粉 110克
玉米淀粉 30克 杏仁粉 20克
抹茶粉 6克 辅料：白巧克力 适量
圣诞糖珠 适量 榛子碎/杏仁脆片 适量

可爱圣诞造型曲奇的做法

#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解1

步骤1

准备材料。黄油切成小块室温软化。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解2

步骤2

黄油软化到可以用刮刀轻松抹开，倒入盐和糖粉拌匀（糖粉颗粒小，让面团的延展性变低，曲奇花纹不容易蹋）
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解3

步骤3

中速打发，蓬松乳化，颜色发白，体积明显变大。分3次加入常温蛋液（材料温度接近，不容易油水分离）。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解4

步骤4

打到彻底混合再加，直到所有蛋液加完。顺滑蓬松的黄油糊。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解5

步骤5

低粉、玉米淀粉混合筛入黄油糊。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解6

步骤6

切拌，往盆边按压，左手配合转盆，混合至无干粉。无需过度搅拌。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解7

步骤7

可可面糊同样操作，可可粉与粉类混合一起筛入打好的黄油糊中。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解8

步骤8

切拌按压均匀。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解9

步骤9

低粉+杏仁粉+抹茶（不用提前倒出，防止氧化变色）筛入黄油糊中。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解10

步骤10

切拌按压均匀。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解11

步骤11

三色糊制作好，装入带裱花嘴的裱花袋中，用刮板沿着裱花袋尾部往前推，尾部拧紧。
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解12

步骤12

预热烤箱上下180度。右手拿裱花袋，左手捏裱花嘴，垂直在烤盘上方。匀速挤出曲奇糊。 玫瑰花型/花环型：逆时针或者顺时针一圈，尾部轻轻往下压，提起收尾！ S型：顺S方向匀速造型。 圣诞树：S方向来回挤，或者绕圈挤，尾部轻轻往下压收尾。树干可以用同色糊或者手指饼干装饰！
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解13

步骤13

放入烤箱中层偏下，上下160度烤21分钟左右，微微上色一定要盖锡纸，防止上色过重！
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解14

步骤14

烤完取出冷凉，白巧克力隔热水化成液态。冷凉好的曲奇，一边蘸上适量白巧，撒上榛子仁碎、杏仁脆片或圣诞糖珠，按个人喜好装饰！
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解15

步骤15

等巧克力凝固，可爱又好吃的圣诞造型曲奇就搞定啦！装一盒子，送给小伙伴去啦！
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解16

步骤16

成品
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解17

步骤17

成品
#我心中的冬日限定# 可爱圣诞造型曲奇的做法图解18

步骤18

成品

可爱圣诞造型曲奇的烹饪技巧

小贴士： 1、文中使用的烤箱是85L，烤温烤时可根据自己烤箱来调整。 2、裱花嘴不固定，小号也可以，造型比较小巧。 3、装饰按个人喜好，不装饰也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-11-30

©本菜谱的做法由 尘晓美食记录 编写，未经授权不得转载
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