魔芋烧肉片

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自己做的魔芋豆腐不够入味，或者有一股碱味？告诉你，那是你做的方法不对，跟着我的方法做，你也可以很好吃，快点来跟我看看吧！

魔芋烧肉片的用料

魔芋豆腐 300克 猪肉 100克
生姜 10克 大蒜 4瓣
小米辣 4个 香葱 2根
生抽 2勺 豆瓣酱 1勺
盐 少许 淀粉 1勺
蚝油 1勺

魔芋烧肉片的做法

#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解1

步骤1

准备好所需的食材，将猪肉洗净切成薄片，魔芋、生姜、大蒜都洗净切成薄片，而小米辣切碎即可；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解2

步骤2

往肉里加入1勺生抽、1勺淀粉、1勺料酒，用筷子搅拌均匀，放置一旁腌制10分钟；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解3

步骤3

起锅倒入适量清水，煮沸后加入半勺盐，再倒入事先切好的魔芋片；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解4

步骤4

大火焯煮2分钟左右，捞出沥干水分备用；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解5

步骤5

热锅热油，倒入肉片，不停煸炒；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解6

步骤6

肉片煸炒变色后，紧接着倒入蒜片、姜片、辣椒碎，煸炒出蒜香味和香辣味；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解7

步骤7

紧接着倒入1勺豆瓣酱，翻炒出红油；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解8

步骤8

倒入魔芋片，翻炒均匀；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解9

步骤9

紧接着调入1勺生抽、小半碗清水和少许食盐，大火烧开小火焖煮入味；
#换着花样做早餐#魔芋烧肉片的做法图解10

步骤10

待汤汁差不多被收干后，装盘出锅，再均匀撒上葱花即大功告成；

魔芋烧肉片的烹饪技巧

1、魔芋焯水一方面能有效去除它的碱味，另一方面魔芋更加嫩滑易入味; 2、如果家里有料酒，则建议腌肉时倒入1勺，能更好的去腥、提鲜;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 蕾宝的烟味生活 编写，未经授权不得转载

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