羊肚菌酿肉

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流星雨雨雨
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羊肚菌是世界公认的著名珍稀食药兼用菌，香味独特，营养丰富，含多种人体需要的氨基酸和有机锗，具补肾、壮阳、补脑，提神等功效 。 昨天去郊外蔬菜大棚采摘，很偶然的碰到了种植羊肚菌的小姐姐，自己亲手采了一箱新鲜的菌子，果然做出来味道不是一般的鲜。

羊肚菌酿肉的用料

猪肉 200克 虾仁 50克
羊肚菌 8个 小葱 10根
姜末 适量 盐 适量
酱油 3勺 蚝油 3勺
料酒 3勺 淀粉 2勺

羊肚菌酿肉的做法

羊肚菌酿肉的做法图解1

步骤1

把猪肉和虾仁剁成馅
羊肚菌酿肉的做法图解2

步骤2

猪肉虾仁馅里放入小葱、姜末、盐、酱油、蚝油、料酒，顺时针搅拌均匀备用
羊肚菌酿肉的做法图解3

步骤3

把新鲜的羊肚菌切掉根部洗净备用（轻轻洗，我非常娇嫩）
羊肚菌酿肉的做法图解4

步骤4

用剪刀把羊肚菌剪开一边，再把肉馅塞进中空的羊肚菌肚子里就好了，进蒸锅上气后计时10分钟关火。
羊肚菌酿肉的做法图解5

步骤5

蒸好后盘中会有很多汤汁，把汤汁倒进炒锅用淀粉进行勾芡，再淋入盘中撒上葱花。完美

羊肚菌酿肉的烹饪技巧

为了突出菌类的香味，调肉馅的时候就要避免放味道浓厚的佐料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 流星雨雨雨 编写，未经授权不得转载

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