羊肚菌酿肉

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羊肚菌营养丰富，口感脆嫩，简单料理就很美味，这款羊肚菌酿肉通过蒸制，保持羊肚菌的鲜美和肉的醇香，原汁原味，少油健康，老少皆宜。
参与活动: #感恩妈妈 爱与味蕾同行#

羊肚菌酿肉的用料

羊肚菌干菌 12个 猪肉馅儿 适量
葱末，盐，料酒，花椒面 适量 生抽 一匙
蚝油 半匙 香油 几滴
淀粉 适量

羊肚菌酿肉的做法

#感恩妈妈 爱与味蕾同行#羊肚菌酿肉的做法图解1

步骤1

羊肚菌泡发洗净，挤干水分备用。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#羊肚菌酿肉的做法图解2

步骤2

猪肉馅儿加葱末，料酒，盐，花椒面搅拌均匀至上劲儿。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#羊肚菌酿肉的做法图解3

步骤3

将肉馅儿装入裱花袋酿入泡好的羊肚菌中。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#羊肚菌酿肉的做法图解4

步骤4

酿好的羊肚菌装入盘中入蒸锅，大火烧开，中火蒸十分钟。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#羊肚菌酿肉的做法图解5

步骤5

出锅会有一些汤汁。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#羊肚菌酿肉的做法图解6

步骤6

将汤汁倒进大勺，加生抽，蚝油，水淀粉，香油调芡汁。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#羊肚菌酿肉的做法图解7

步骤7

羊肚菌摆盘。
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#羊肚菌酿肉的做法图解8

步骤8

将芡汁拎在羊肚菌上。

羊肚菌酿肉的烹饪技巧

1，羊肚菌挑完整的。 2，酿肉的时候慢慢的，不要一下挤太多肉馅儿，容易涨破。 3，蒸出的汤汁不够多可以适量加点水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2023-05-09 · 辽宁省

©本菜谱的做法由 白开水ly 编写，未经授权不得转载
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