酱爆牛肉炒年糕

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别提多好吃了，一碗不过瘾

酱爆牛肉炒年糕的用料

牛肉 150克 年糕片 300克
红椒 半个 香菜 2根
洋葱 1/4个 料酒 2勺
酱油 2勺 食用油 2勺
小苏打 2克 白糖 1勺
盐 适量

酱爆牛肉炒年糕的做法

#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解1

步骤1

牛肉加小苏打抓揉起胶腌制2小时以上，充分洗净控水
#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解2

步骤2

加姜丝，生粉，酱油，油，料酒腌制30分钟
#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解3

步骤3

洋葱 红椒 切丝 香菜切段
#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解4

步骤4

热锅冷油加入牛肉滑炒至8成熟盛出
#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解5

步骤5

配菜炒一下
#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解6

步骤6

倒入年糕片，加生抽料酒盐等调味
#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解7

步骤7

倒入牛肉滑散
#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解8

步骤8

加入香菜，最后调整味道盛出即可
#换着花样吃早餐#酱爆牛肉炒年糕的做法图解9

步骤9

一道色香味俱佳的酱爆牛肉炒年糕就好啦

酱爆牛肉炒年糕的烹饪技巧

小苏打可以使肉质嫩滑，如果不喜欢的可以不用，改用生粉或者蛋清腌制。 小苏打腌制好后要充分洗净，避免碱味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 Meet_wish 编写，未经授权不得转载

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