网红花卷

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网红花卷最近很火爆，一起来跟风做吧！

花卷的用料

中筋面粉 500g 温水 260g
糖 20g 发酵粉 3g
泡打粉 3g 熟油 适量
盐 适量

花卷的做法

网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

盆里放入发酵粉、泡打粉和糖，加入温水混合均匀。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

加入中筋面粉。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

用筷子搅拌成絮状。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

看一下面团，发酵的很好。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

发酵好的面团揉光排气，搓成长条状分成小剂子。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

将小剂子揉光滚圆，盖上保鲜膜防止面团表面风干。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解8

步骤8

取一个小剂子擀成接近长方形的面片。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解9

步骤9

刷上一层熟油，先撒上盐，再撒上干面粉。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解10

步骤10

卷起来，用刀从中间切开不切断，如图。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解11

步骤11

切面朝上像拧麻花一样拧紧。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解12

步骤12

从一头旋转卷起来，最后的小尾面头压扁，如图。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解13

步骤13

将小尾巴压在花卷下面，一个网红花卷就完成了。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解14

步骤14

蒸锅内放水，篦子上铺上油纸，放上做好的花卷生胚，盖上锅盖二次发酵10分钟左右，凉水上锅，上汽后大火蒸15分钟关火，焖5分钟左右出锅。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解15

步骤15

网红花卷出锅了。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解16

步骤16

喧软有弹性。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解17

步骤17

闻起来特别香。
网红花卷#换着花样吃早餐#的做法图解18

步骤18

我家宝贝喜欢撕成一条一条吃。

花卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

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