正宗潮汕酸咸菜

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宠坏ycx
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记得快要生二宝那时，家公家婆上来照顾我们，还带来了一罐自己腌制的咸菜 ，习惯了早餐粥搭配咸菜，外面几乎是买不到口感和酸咸刚好的，全家人都挺喜欢的，所以跟家婆学习并记录下来，家婆平时在老家会腌制各种东西，腌制的功夫杠杠的，也是满满正能量

正宗潮汕酸咸菜的用料

介菜头 5斤 粗盐 125克
南姜 适量 瓶罐 1个

正宗潮汕酸咸菜的做法

正宗潮汕酸咸菜的做法图解1

步骤1

切成2到3半，清洗好，晾干水就可以
正宗潮汕酸咸菜的做法图解2

步骤2

准备好干净的容器，最底下先撒点盐，放一层芥菜撒一层盐一点南姜，（不喜可以不加)就这样搞定密封起来，第二天就会出水了，芥菜就会沉下去了，直接按压下去所有芥菜泡到盐水
正宗潮汕酸咸菜的做法图解3

步骤3

腌泡到十到12天就可以吃了，弄点辣椒酱一起更爱哦

正宗潮汕酸咸菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 宠坏ycx 编写，未经授权不得转载

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