不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】

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三杯鸭的用料

土鸭 半只 白酒 1杯
花生油 1杯 生抽 1杯
蚝油 1勺 蒜 8瓣
姜 1块 冰糖 20克

三杯鸭的做法

#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解1

步骤1

首先清洗干净土鸭，沥干水分。
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步骤2

用吸油纸把水份彻底吸干。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解3

步骤3

准备好姜蒜备用。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解4

步骤4

另外再准备好1杯九江米酒、1杯花生油，1杯生抽。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解5

步骤5

热锅倒入备好的1杯花生油。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解6

步骤6

把事先处理好的土鸭放入锅中煎至两面金黄色，记得土鸭一定要吸干水分哦不然热油溅到手容易烫伤。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解7

步骤7

然后再把姜蒜放入锅中爆出香味。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解8

步骤8

倒入1杯生抽。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解9

步骤9

把土鸭两面翻动一下，让酱油的颜色上到鸭身上。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解10

步骤10

再继续倒入另外1杯米酒和1勺蚝油。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解11

步骤11

再次用勺子不停的把酱油淋到土鸭身上，主要是为了上色更均匀。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解12

步骤12

下冰糖。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解13

步骤13

盖上锅盖用小火焖煮约25分钟左右。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解14

步骤14

可以出锅了。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解15

步骤15

不需一滴水，不放一粒盐用酱油也可以带味。
#豆果10周年生日快乐#不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】的做法图解16

步骤16

粤菜中的经典，简单易做又好吃。

三杯鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-23

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