三杯鸭炖土豆

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这个蛮搞笑的 想着一鸭两吃 就做一个老鸭笋汤 和三杯鸭 结果 三杯鸭的鸭子少的可怜 还是加入些土豆吧 结果味道不错

炖土豆的用料

鸭子 大半只 土豆 3个
芹菜 一把 冰糖 35g
料酒 小半碗 酱油 小半碗
陈皮 一块

炖土豆的做法

三杯鸭炖土豆的做法图解1

步骤1

鸭子洗干净 皮上油多的地方给他切些下来扔掉
三杯鸭炖土豆的做法图解2

步骤2

清除内部筋膜淤血
三杯鸭炖土豆的做法图解3

步骤3

斩块
三杯鸭炖土豆的做法图解4

步骤4

入冷水 放葱姜陈皮 5g盐 不盖盖子煮10-15分 这样鸭子很劲道 久炖不烂了
三杯鸭炖土豆的做法图解5

步骤5

调好三杯调料 料酒 酱油 冰糖
三杯鸭炖土豆的做法图解6

步骤6

鸭肉煮好捞干 锅内加油 稍热后加入冰糖 用铲子搅拌化开后 倒鸭肉 葱姜蒜 陈皮 翻炒 此步骤上色 翻炒均匀后加水
三杯鸭炖土豆的做法图解7

步骤7

鸭肉炖15分钟 加土豆 盐 加水 不用完全超过土豆 因为很快就好了 加水到菜的一半就好
三杯鸭炖土豆的做法图解8

步骤8

炖15分钟 加芹菜梗
三杯鸭炖土豆的做法图解9

步骤9

大火收汁 就ok
三杯鸭炖土豆的做法图解10

步骤10

成品 土豆鸭肉都很入味的

炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-12-25

©本菜谱的做法由 demi喜欢好吃的 编写，未经授权不得转载

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