三杯鸭

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寒露到了，这肉要多吃，比猪肉便宜，蛋白质比牛羊肉高，好吃不贵 。

三杯鸭的用料

鸭肉 500g 姜 5片
蒜 5瓣 油 1勺
料酒 1勺 蚝油 1勺
生抽 1勺 捞出 1勺
黄酒 2勺 盐 适量

三杯鸭的做法

#秋天怎么吃#三杯鸭的做法图解1

步骤1

准备半只鸭肉，用刀切成大一点的块状，然后在清水中冲洗两遍。
#秋天怎么吃#三杯鸭的做法图解2

步骤2

鸭肉冷水下锅，加入1勺料酒，将水煮沸后焯出血水，然后将鸭肉捞出，并用清水冲洗干净。
#秋天怎么吃#三杯鸭的做法图解3

步骤3

将蒜去皮后，用刀的侧面将其稍微拍松散一些，姜切成片状。
#秋天怎么吃#三杯鸭的做法图解4

步骤4

鸭肉控干水分后，加入油、黄酒、生抽、老抽、姜、蒜和适量盐，将其抓拌均匀，腌制10分钟左右。
#秋天怎么吃#三杯鸭的做法图解5

步骤5

将腌制好的鸭肉连同汤汁一起倒入电饭锅内胆中。启动电饭锅的煮饭键，跳闸后即可开锅，将鸭肉盛出即可。
#秋天怎么吃#三杯鸭的做法图解6

步骤6

成品！

三杯鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-10-11

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