少油版春饼皮春卷

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春节期间，春卷皮20元/斤，一直琢磨着啥时自己来做点春卷皮，突发奇想的用春饼来做春卷皮，包春卷，你别说，还真蛮好的。

春卷的用料

面粉 250克 韭菜 200克
胡萝卜 半根 熟河虾 适量
虾皮 一小把 鸡蛋 3个
盐 适量 耗油 适量
油 适量 料酒 10ml
生抽 1勺 麻辣鲜 适量
80°热水 120ml

春卷的做法

#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解1

步骤1

韭菜洗净滤水，河虾剥壳、虾皮洗净、鸡蛋去壳、食材准备。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解2

步骤2

120克80°热水和面，醒30分钟。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解3

步骤3

胡萝卜切碎。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解4

步骤4

韭菜切碎。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解5

步骤5

切碎的韭菜拌油防出水。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解6

步骤6

洗净备用。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解7

步骤7

虾仁、虾皮切碎。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解8

步骤8

少许油炒鸡蛋。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解9

步骤9

鸡蛋剁碎。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解10

步骤10

开始炒虾仁、虾皮，放料酒。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解11

步骤11

倒入胡萝卜炒1分钟。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解12

步骤12

拌匀。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解13

步骤13

炒好的馅倒入韭菜碗里，麻辣鲜、耗油、少许生抽、盐调味。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解14

步骤14

拌匀馅料。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解15

步骤15

下剂子。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解16

步骤16

擀饺子皮大小。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解17

步骤17

刷油。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解18

步骤18

10张依次刷油叠一起。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解19

步骤19

擀薄。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解20

步骤20

喜欢稍微大一点的皮。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解21

步骤21

蒸笼铺油纸上锅蒸。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解22

步骤22

蒸熟了，大概15分钟。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解23

步骤23

乘热把饼分开。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解24

步骤24

薄而透，不错吧？
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解25

步骤25

开始包春卷，皮薄如蝉翼。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解26

步骤26

先包好一个。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解27

步骤27

包好总量的1/2。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解28

步骤28

电饼铛预热，刷点油，放入春卷。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解29

步骤29

烙至两面金黄，好香啊。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解30

步骤30

出锅了。
#换着花样吃早餐#少油版春饼皮春卷的做法图解31

步骤31

美美哒，颜值美味相当。

春卷的烹饪技巧

韭菜洗净一定滤水，切碎后油拌一下，防止出水，代替油炸春卷，电饼铛刷一点点油即可，少油有益健康。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 快乐天使乐乐妈 编写，未经授权不得转载

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