意大利螺旋面

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疫情期间想吃意面就只能自己在家里做了

意大利螺旋面的用料

螺旋粉 200g	番茄 2个
洋葱半个	培根 2片
油适量	番茄酱 3勺
黑胡椒粉少量	盐适量

意大利螺旋面的做法

步骤1

水开后加入少量盐和意面，小火煮15——20分钟后关火捞出备用

步骤2

洋葱和番茄切块，培根切丝

步骤3

热锅，下油，把培根炒一下之后再加入洋葱和番茄翻炒

步骤4

加入意面，继续翻炒，加入盐和番茄酱后再翻炒一会就可以出锅了

步骤5

成品

意大利螺旋面的烹饪技巧

在意大利面在以滚沸的氽烫时，一定要先加入一小匙的盐，份量约占水量的1%，若少了这个动作面条吃起来就只有外表有口味，而咬到里头时就会觉得没有味道！当然，加入盐还也可以让面的质地更紧实有弹性，而且另一个注意事项是：若想要面条保有Q弹劲爽，千万不能用过冷水这个方法，而是要拌少许橄榄油或者熟玉米油。同时若烫好的面没用完，也可拌好橄榄油让它稍微风干后拿去冷藏。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

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