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电饭煲蛋糕的做法
步骤1
装备材料：110克低筋面粉，90克液体牛奶，50克色拉油，6个鸡蛋，60克砂糖，2克泡打粉放低筋面粉里，1克塔塔粉放鸡蛋清里面
步骤2
将6个鸡蛋的蛋清蛋黄分离，装蛋清的碗必须没有水、油和蛋黄（蛋清中加入1克塔塔粉，塔塔粉可以中和蛋白碱性起到去腥的作用，当然也可以不放塔塔粉哦）
步骤3
将蛋黄搅拌均匀，再倒入50克色拉油继续搅拌均匀
步骤4
再将牛奶倒入，搅拌均匀
步骤5
将低筋面粉和泡打粉同时用面粉筛筛入蛋黄液里面，用画Z字的方式将其搅拌均匀，不能用画圈的方式搅拌哟（泡打粉是使蛋糕更加蓬松，泡打粉也可以不放）
步骤6
将蛋黄面糊搅拌至呈丝带般垂落下来的状态，放置一旁待用
步骤7
打发蛋清——提起打蛋器，蛋白糊可以立起小尖角（白砂糖分3次加入蛋清中）（先将蛋清中的塔塔粉用筷子搅拌几下，避免塔塔粉粘在一坨，再用电动打蛋器打发蛋清）
步骤8
将一半打发好的蛋清铲入蛋黄面糊中，用刮铲翻拌均匀，注意是翻拌均匀不是画圈搅拌哦
步骤9
再将蛋黄面糊全部倒入剩下的蛋清糊中，继续翻拌均匀
步骤10
电饭煲内胆洗干净并且晾干，不能有水哦。用刷子将电饭煲内胆壁以及底部刷一层油，锅底不能有多余的油哦
步骤11
将调好的面糊全部倒入电饭煲内胆，用力多震几下，震出里面的气泡来
步骤12
放入电饭煲里，按下“蛋糕”键
步骤13
时间一到就拔掉电源，打开盖子、无需再焖。稍微晾凉后倒扣出来就可以开吃啦
步骤14
前两天做了个芒果千层蛋糕，刚好还剩了点奶油。。再加上草莓点缀一下
步骤15
侧面照也很美哦！电饭煲蛋糕的烹饪技巧
盛蛋清的容器不能有水，油和蛋黄。蛋白打起泡后再将糖分2-3次加入打发。如果一次加入糖，打发时间会延长且组织较稠密。糖加完后继续搅打至纹路明显且光滑雪白，勾起尾端呈坚挺状
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-07
©本菜谱的做法由 甜甜的可乐 编写，未经授权不得转载
甜甜的可乐
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