家常鲜锅兔

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没有背后的故事，就是想吃

家常鲜锅兔的用料

兔肉 半只 莴笋 2根
豆芽 300克 仔姜 1大块
小葱 1根 鸡蛋 1个
姜蒜 适量 泡椒泡姜 适量
酱油 4勺 花椒油香油 适量
盐、白糖、鸡精、胡椒粉 适量 红薯粉 2勺

家常鲜锅兔的做法

家常鲜锅兔的做法图解1

步骤1

新鲜兔肉用热水侵泡约半小时，泡出血水
家常鲜锅兔的做法图解2

步骤2

准备配菜，清洗干净
家常鲜锅兔的做法图解3

步骤3

莴笋、仔姜切丝，小米辣、二荆条切小段，泡椒泡姜切细，生姜切粒，蒜瓣拍松，葱头切段
家常鲜锅兔的做法图解4

步骤4

兔肉捞出，挤干水分，加适量盐、鸡精、胡椒粉、白糖、生抽，拌匀
家常鲜锅兔的做法图解5

步骤5

加入一个蛋清抓匀，再加入2勺红薯粉抓匀
家常鲜锅兔的做法图解6

步骤6

起锅烧油，稍多一点，9成热时下兔肉炸一下，炸的时候用锅铲翻一下以免粘锅，炸大约5分钟捞起
家常鲜锅兔的做法图解7

步骤7

舀出多余的油，下花椒、郫县豆瓣2勺、香辣酱2勺，炒出红油，记得小火
家常鲜锅兔的做法图解8

步骤8

下姜葱蒜、泡椒泡姜炒出香味
家常鲜锅兔的做法图解9

步骤9

下仔姜翻炒1分钟
家常鲜锅兔的做法图解10

步骤10

加入开水
家常鲜锅兔的做法图解11

步骤11

加入适量白糖、鸡精、胡椒粉、盐、味极鲜，可以尝一下汤味
家常鲜锅兔的做法图解12

步骤12

加入莴笋丝、豆芽、兔肉、二荆条、小米辣
家常鲜锅兔的做法图解13

步骤13

菜熟后淋入香油、花椒油
家常鲜锅兔的做法图解14

步骤14

装碗，撒入葱花，也可加香菜，然后开动吧！

家常鲜锅兔的烹饪技巧

盐味要根据菜的多少进行调整哦，如果太淡了会不好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 米虫棒棒 编写，未经授权不得转载

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