高级灰｜黑芝麻酱贝果

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健康无油款哦，手揉也方便。用家里剩下最后一点黑芝麻酱烤了贝果，颜值惊艳哦，因为芝麻酱自身含油脂，所以口感超棒，酱香浓郁好吃耶

黑芝麻酱贝果的用料

高筋粉 200克 水 110克
黑芝麻酱 20g 糖 5克
盐 3g 酵母 2.5g
煮贝果 水 400克
白糖 20g

黑芝麻酱贝果的做法

#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解1

步骤1

所有材料加入搅拌桶，酵母埋入面粉中或者和糖分开放不接触即可。因为黑芝麻酱有油性所以不用加黄油！
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解2

步骤2

1档混合成团，3档5分钟揉成均匀光滑的面团，手揉就直接揉成光滑芝麻酱混合均匀的面团
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解3

步骤3

分成6个小剂子滚圆醒发5分钟
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解4

步骤4

拿出一个剂子，两手搓成20cm左右的长条
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解5

步骤5

一端用擀面杖头部擀扁擀薄
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解6

步骤6

提起另一头卷过去放在擀扁的面片上包住！包住后收口缝隙全部捏合
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解7

步骤7

全部做好放入烤盘
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解8

步骤8

烤箱放入一碗烧开的热水，放入贝果发酵30分钟
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解9

步骤9

小奶锅中加入400g水20g白糖烧开后调整小火煮贝果，
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解10

步骤10

贝果两面各煮30秒控水捞出放入烤盘
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度中层烘烤20分钟，大约15分钟的时候盖锡纸！喜欢脆脆的就不要盖锡纸
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解12

步骤12

结束后立即取出，撒热后装入袋子密封保存
#换着花样吃早餐#高级灰｜黑芝麻酱贝果的做法图解13

步骤13

组织也是很棒的哦～

黑芝麻酱贝果的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 清汤_挂面 编写，未经授权不得转载

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