新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲

精品 独家
8.5万 浏览 404 收藏
收藏
娟姑娘美小厨
娟姑娘美小厨
＋ 关注

作为一个湖南人，能吃辣却不太喜麻，毛血旺好吃，可稍觉红油太重不利健康，于是自创一新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲。追求有毛血旺的香辣口感，但又比血旺要清淡些，作为一道香香辣辣的家常下饭菜，食材内容丰富，家庭成员们根据需求可各取所需。

肥肠毛肚鸭血煲的用料

肥肠 500克 磨芋豆腐 一块
毛肚 500克 红椒 5个
豆豉 适量 鸭血 1块
红油 一块 姜蒜葱 适量
食用油 适量 西兰花 1个
老抽 1勺 生抽 2勺
料酒 适量 盐 适量

肥肠毛肚鸭血煲的做法

新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解1

步骤1

备好食材。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解2

步骤2

毛肚切丝，鸭血切块，焯水备用。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解3

步骤3

磨芋切块焯水备用。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解4

步骤4

西兰花切小朵焯水备用。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解5

步骤5

切好姜葱蒜和小米椒。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解6

步骤6

用姜葱蒜炝锅。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解7

步骤7

倒入焯过水切成圈的肥肠爆炒2分钟后，加少许料酒去腥，加入半块火锅红油。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解8

步骤8

加入焯好水的磨芋、鸭血后，撒一勺盐，两勺生抽，一勺老抽加适量清水盖上锅盖焖煮十分钟。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解9

步骤9

十分钟后开盖，再加入毛肚和西兰花翻炒。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解10

步骤10

待汤汁快干时撒入小米椒，撒半勺盐继续翻炒1分钟，撒葱花出锅。
新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法图解11

步骤11

想减肥又想吃口味的挑鸭血，磨芋和西兰花下饭，馋肉的挑肥肠和毛肚满足味蕾。开动瞬间，碗中的食材下去一小半！

肥肠毛肚鸭血煲的烹饪技巧

这道菜先放盐焖煮鸭血魔芋，然后再加入西兰花和毛肚，这样鸭血和魔芋能入味，蔬菜和毛肚也不会煮的口感太老。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 娟姑娘美小厨 编写，未经授权不得转载

肥肠毛肚鸭血煲的其他做法更多

上传我做的这道菜

肥肠毛肚鸭血煲的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 新版血旺：肥肠毛肚鸭血煲的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活