不会发黄的香菇菜包

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香菇菜包的用料

中筋面粉 500克 白糖 25克
酵母 5克 泡打粉 4克
水 260克左右（根据面粉的吸水量） 青菜 500克（切好拧干的量）
香菇 200克 油 70克左右
白糖 适量（根据自己口味调） 盐 适量（根据自己口味）
味精 适量 麻油 1勺

香菇菜包的做法

不会发黄的香菇菜包的做法图解1

步骤1

把青菜洗干净，用开水冲泡，马上撩起来放入冰水里过凉，这样做出来的包子，菜不会发黄。
不会发黄的香菇菜包的做法图解2

步骤2

把青菜切碎，准备一条干净的毛巾，把切好的青菜放入毛巾拧干。
不会发黄的香菇菜包的做法图解3

步骤3

香菇切碎，这里切碎的图片忘记拍了。香菇放油里煸炒一下，晾凉。（用干香菇泡口感更好）
不会发黄的香菇菜包的做法图解4

步骤4

把晾凉后的香菇放青菜一起，放入白糖，盐，味精，麻油一起拌匀。
不会发黄的香菇菜包的做法图解5

步骤5

把面粉，酵母，白糖，泡打粉，水放入盆内，揉成一个光滑的面粉
不会发黄的香菇菜包的做法图解6

步骤6

面团揉好后，不需要醒发。进行擀皮，每一个50克左右，可以根据自己需要的克数大小。
不会发黄的香菇菜包的做法图解7

步骤7

上馅包包子
不会发黄的香菇菜包的做法图解8

步骤8

包好包子，进行醒发，我做的是一次醒发。我放在烤箱醒发的。烤箱发酵温度28-30度15～20分钟就差不多醒发好了。醒发好等锅里的水烧开后就可以上锅蒸包子了。
不会发黄的香菇菜包的做法图解9

步骤9

一款又松又软的菜包出炉了，都被抢完了，没拍到照片，唯一一个在吃的拍了一张。

香菇菜包的烹饪技巧

青菜用开水泡好后，必须用冰水过凉，这种蒸出来的包子，里面的菜又绿又脆。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

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分类： 高GL

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