素炒南瓜

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南瓜具有减肥、降糖的功用，含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。 素炒南瓜属于快手菜系列，食材及制作过程比较简单，口感香甜。

素炒南瓜的用料

南瓜 1块 小葱 2根
蒜 1个 盐 1勺
花生油 1勺

素炒南瓜的做法

素炒南瓜的做法图解1

步骤1

提前准备好所有食材。
素炒南瓜的做法图解2

步骤2

我选的是南瓜的底部，没有瓜瓤，比较好处理，直接切去皮。
素炒南瓜的做法图解3

步骤3

再切成均等的片，不要太薄。
素炒南瓜的做法图解4

步骤4

蒜切片，葱切碎。
素炒南瓜的做法图解5

步骤5

锅内放油，六成热时放葱蒜爆香。
素炒南瓜的做法图解6

步骤6

倒入南瓜片。
素炒南瓜的做法图解7

步骤7

翻炒均匀后，加1勺盐。
素炒南瓜的做法图解8

步骤8

小半碗水。
素炒南瓜的做法图解9

步骤9

盖上锅盖焖2分钟左右。
素炒南瓜的做法图解10

步骤10

待锅中汤汁快收干，南瓜变软，即可关火。
素炒南瓜的做法图解11

步骤11

出锅装盘。

素炒南瓜的烹饪技巧

1.南瓜片不用切太薄，容易炒碎不成型。 2.此款南瓜做出来是面的，如果喜欢吃口感脆一点的，就不用加水焖，炒熟即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-08

©本菜谱的做法由 爱吃兔儿 编写，未经授权不得转载
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