春日松露芦笋冷汤

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我们国人大部分都爱喝汤，一年四季都离不得。冬天喝汤为了取暖，夏天则是为了消暑。外国人也不例外，分享一个经典的西式冷汤，在春日里喝也清爽宜人！平时喝惯了热乎乎汤品的朋友也可以试试看这道抹茶色的咸点。无论是抹茶味的各种甜品，还是各种蔬果汁，在夏天看到绿色，总会有种清凉感。 西餐里的冷汤，最早源于西班牙南部，最初是隔夜面包、西红柿、橄榄油、盐、大蒜和醋等材料的混合物，现在主要指由生蔬菜直接打成茸后做成的汤。冷汤有很多种，分为蔬菜冷汤或者水果冷汤，味道鲜美，沁人心脾，一到天气转热就很受欢迎。

松露芦笋冷汤的用料

芦笋 200g 土豆 80g
洋葱 50g 蒜 2瓣
牛奶 200ml 酸奶 150ml
松露油 5ml 盐、黑胡椒 适量

松露芦笋冷汤的做法

春日松露芦笋冷汤#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

准备好所有的原材料
春日松露芦笋冷汤#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

芦笋洗干净，削掉外皮。
春日松露芦笋冷汤#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

然后把所有的蔬菜切小块备用
春日松露芦笋冷汤#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

锅子内放入少许油，把芦笋洋葱土豆放进去翻炒片刻。然后加入牛奶开小火，把蔬菜煮软。（大家记得不要加盖子煮，加盖子芦笋煮软后会变黄那就不太好看了）
春日松露芦笋冷汤#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

最后加入一些松露油、盐和黑胡椒调味，搅拌均匀。把汤盛出，自然放凉。
春日松露芦笋冷汤#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

加入酸奶一起搅打成糊状浓汤即可。如果不着急吃可以放入冰箱冷藏一会儿～吃的时候可以搭配烤好的饼干棒、面包之类的。

松露芦笋冷汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 crazy_go 编写，未经授权不得转载

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