复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）

独家
9.9万 浏览 2187 收藏
收藏
Molly茉莉的厨房
Molly茉莉的厨房
＋ 关注

厦门之行最回味的是南普陀寺的这道名斋，去的人基本都会点，家里的芋头放冰箱也好久了，于是就想到复刻这道菜，找了这道菜的介绍，基本材料家里都有，唯独那装饰的芥兰这边没得卖，于是就用了海苔代替，老妈说很好吃。一顿没吃完，老公出来个主意，换了个吃法，结果意外好吃。这道菜，早餐代餐吃，很不错的。

复刻南普陀寺素斋香芋藏珍的用料

荔浦芋头 1个 春笋 100克
胡萝卜 50克 香菇 80克
马蹄 100克 油 适量
盐 6克 糖 15克
海苔 4片 老抽 2克

复刻南普陀寺素斋香芋藏珍的做法

#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解1

步骤1

芋头蒸熟，趁热压成泥，芋泥熟800克左右
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解2

步骤2

胡萝卜，香菇，笋切丁，笋需要提前用水焯一下。
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解3

步骤3

马蹄切细丁
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解4

步骤4

锅中放油，然后倒入芋泥，小火翻炒
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解5

步骤5

加入酱油，盐糖进行调味
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解6

步骤6

炒到粘稠
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解7

步骤7

锅中放少许油，然后放胡萝卜，笋丁，香菇翻炒，出锅将马蹄倒入拌均匀。
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解8

步骤8

先取部分芋泥铺碗内，碗壁涂些油，方便倒扣，然后将炒好的菜铺在碗内。
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解9

步骤9

将剩下的芋泥全部填满，然后倒扣在盆子里
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解10

步骤10

将海苔切丝，小火油里炸一下，装盘
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解11

步骤11

将用芋泥将蔬菜包裹住，然后轻轻压扁
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解12

步骤12

锅中放油炸一下
#换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法图解13

步骤13

配上番茄酱吃

复刻南普陀寺素斋香芋藏珍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-09

©本菜谱的做法由 Molly茉莉的厨房 编写，未经授权不得转载

复刻南普陀寺素斋香芋藏珍的其他做法更多

上传我做的这道菜

复刻南普陀寺素斋香芋藏珍的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 #换着花样吃早餐#复刻南普陀寺素斋香芋藏珍（附新吃法）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活